| §網 綠翠園 站§ 竹 縫 視 界 |
|---|
| 總 覽 | 版 務 | 政 經 | 健康醫療 | 軍 武 | 理 財 | 文 化 | 藝 文 | 科 技 | 台灣的美 | 旅 遊 | PISA | 娛 樂 | 鄉 土 | 公 民 | 認 同 | 副 刊 | 哈 啦 | 范氏網 |
| 竹縫 視界 | 耳聾 世界 | 泰伯 觀點 | Joy 隨筆 | 哈利 天地 | Jerry C 鳥 世 界 | 射水魚 天 空 | 討海人 鏡 頭 | 嘻笑 人間 | 詩情 畫藝 | 老工仔 思 維 | 網網 相連 | 歷史 庫存 |
| 發表：竹根 | 2007-03-24 00:39:13 | 閱覽數：12115 | (IP: ) | T 2251_R 0 | 引 用 |
|---|
| 糯米浸水半天，等米濕潤軟透，用石磨磨漿。（現在市場有許多代工，用機器磨，快又省事） 米漿用棉布袋盛，用石頭或緊綁木棍瀝乾多餘的水份，拌紅糖香蕉香水揉均，軟硬適中，籠床鋪上玻璃紙（文具店或雜貨店有賣），再把生粄放入球璃紙上，鋪散均勻，放在鍋上，大火蒸上半天。 蒸熟後是又熱又軟的，等涼後一兩天會變硬，時間的長久要看厚薄，厚或大床要比較久，硬以後才容易切成長條及片狀。 甜粄片用平鍋油煎軟，捲成長枕狀，放在白盤，美觀又好吃。切小塊裹用蛋、麵粉炸，香甜軟，真好吃。 （有些雜貨店或超市已有糯米粉賣，更方便。） |
| 回應：lz.uu2.org | 2007-03-24 01:03:30 | (IP: ) | T 2251_R 1 | 引 用 |
|---|
| 我以為有圖說^^ 深夜看美食照片總是會特別餓! |
| 回應：竹根 | 2007-03-24 17:42:49 | (IP: ) | T 2251_R 2 | 引 用 |
|---|
|
| 返回 鄉土分區 | 返回 竹 縫 視 界 | 【▲往上】 |
|---|
| 回 應 意 見 主 題 |
意見主題：【話客家打粄手藝--甜粄（甜粿，年糕）】
跟 貼 勿 偏 離 主 題！
貼文請用Big5碼。
| 總 覽 | 版 務 | 政 經 | 健康醫療 | 軍 武 | 理 財 | 文 化 | 藝 文 | 科 技 | 台灣的美 | 旅 遊 | PISA | 娛 樂 | 鄉 土 | 公 民 | 認 同 | 副 刊 | 哈 啦 | 范氏網 |
| 竹縫 視界 | 耳聾 世界 | 泰伯 觀點 | Joy 隨筆 | 哈利 天地 | Jerry C 鳥 世 界 | 射水魚 天 空 | 討海人 鏡 頭 | 嘻笑 人間 | 詩情 畫藝 | 老工仔 思 維 | 網網 相連 | 歷史 庫存 |