我曾経走過這家門口、一問、予約最早排在一個月後、馬的！一個月後我
討海的都不知道航向何方了、所以、這是第一次登門＜和厨＞！
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| 發表：討海人 | 2017-03-19 11:34:02 | 閱覽數：16310 | (IP: ) | T 5590_R 0 | 引 用 |
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| 這天、我們湾区的僑領好好先生約我去山上享受一餐法国式的日本料理、 我曾経走過這家門口、一問、予約最早排在一個月後、馬的！一個月後我 討海的都不知道航向何方了、所以、這是第一次登門＜和厨＞！ |
| 回應：討海人 | 2017-03-19 11:35:09 | (IP: ) | T 5590_R 1 | 引 用 |
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這家餐館在San Francisco 飛機場的南方約十二英哩的山上：Crystal Spring、 |
| 回應：討海人 | 2017-03-19 11:35:41 | (IP: ) | T 5590_R 2 | 引 用 |
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門面簡単、只作晩餐、一天只接待１４位食客、所以排隊総是要等一個月後！ |
| 回應：討海人 | 2017-03-19 11:36:42 | (IP: ) | T 5590_R 3 | 引 用 |
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店主自己設計的菜色、食客没得選擇！  |
| 回應：討海人 | 2017-03-19 11:37:19 | (IP: ) | T 5590_R 4 | 引 用 |
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店主兼當厨師、夫人招呼食客、只雇一人作清潔洗碗、井井有條。 |
| 回應：討海人 | 2017-03-19 11:38:51 | (IP: ) | T 5590_R 5 | 引 用 |
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| 夫人長得很可愛、她建議我們喝這個久保田萬壽大吟醸、我想拍一張 夫人的美照、又担心那個厨師的沙西米刀會飛過来、再説難得在僑領 的面前、我討海的裝也得裝個斯斯文文的！嘻～  |
| 回應：討海人 | 2017-03-19 11:39:25 | (IP: ) | T 5590_R 6 | 引 用 |
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| 言帰正伝、第一道招呼的是滾水淋過的海鱒生魚片、貼上２片生蘿葡再淋上 山芋糊、還有那少少幾粒黒魚子醬又加上鮭魚子、算是飾物也好、但是一口 慢慢咬起来確是非常的対味！  |
| 回應：討海人 | 2017-03-19 11:40:12 | (IP: ) | T 5590_R 7 | 引 用 |
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| 第二道是盛り合わせ（Assorted appetizers）、左辺一杯海藍蝦、也是滾水淋過 配上厨師祕調醬油汁再撤上鰹魚花～～２尾実在太小気！中間一碗是秋田産 的鰻魚飯、不是中国餵抗生素的鰻、安心的吃！ 右辺是美国愛達荷州蛇河 畜牧場的日本霜降り和牛、軽軽咬一咬即有鮮美的牛排汁味、哇～只得一片！  |
| 回應：討海人 | 2017-03-19 11:40:54 | (IP: ) | T 5590_R 8 | 引 用 |
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| 第三道是茶碗蒸し、非同小可、蒸蛋上有一層調過味的蘿葡泥、加上一塊鵝肝醬、 馬的！ 難怪説是法国式的日本料理、這道是討海的第一次吃到、雖然談不上是 絶頂美味、但是小小一口鵝肝醬配一大口蒸蛋、又有蘿葡泥在嘴裡或来或去、哈～ 什麼鵝肝醬麺包？法国人萬萬没想到小日本會来這招！  |
| 回應：討海人 | 2017-03-19 11:41:44 | (IP: ) | T 5590_R 9 | 引 用 |
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第四道、厨師特選生魚片、鮪、鯛＆平目魚、没什麼特別嘛～不過很新鮮是真的！ |
| 回應：討海人 | 2017-03-19 11:42:18 | (IP: ) | T 5590_R 10 | 引 用 |
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| 第五道、酒泊煮龍蝦肉、龍蝦肉一部分是炸過、一部分是生切、這道在日本吃過、 但是在美国是第一次、我喜歓他那種帯有酒粮味、又不太甜的的熱酒泊湯！  |
| 回應：討海人 | 2017-03-19 11:43:02 | (IP: ) | T 5590_R 11 | 引 用 |
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| 第六道、法国式的讓你清口用的Sorbet, 他是用柿汁調羌汁、気死法国人！ 我一口就吃掉了剩下空碗才想到拍照、那碗底用杮葉襯着、很有季節味～  |
| 回應：討海人 | 2017-03-19 11:43:34 | (IP: ) | T 5590_R 12 | 引 用 |
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第七道是燻鴨、這道應該是中餐作得好、但是他伴上西亰味噌就変生日本味了！ |
| 回應：討海人 | 2017-03-19 11:44:15 | (IP: ) | T 5590_R 13 | 引 用 |
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| 第八道是用火槍焼過的白鮪魚（美国太平洋岸特産）、切片後貼在白飯上 附帯一小片入味昆布和黄蘿葡、算是最後一道料理！   |
| 回應：討海人 | 2017-03-19 11:45:18 | (IP: ) | T 5590_R 14 | 引 用 |
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| 甜品嘛、他用薩摩芋加糖打成糊（薩摩是在鹿児島一帯、盛産紫色地瓜） 這是在美国難得一見的甜品！今夜的毎一道菜都算是厨師的精工手製、 結賬！ 我們一共六位、我看到僑領在賬単最下面簽了Total US$1,000.00 媽媽咪呀！好佳在、上次我看到予約要等一個月後、掉頭就走是対的！！ 感謝僑領先生、我討海的来美国第一次吃到＜法国式的日本料理＞、讚！！  |
| 回應：竹根 | 2017-03-19 15:09:56 | (IP: ) | T 5590_R 15 | 引 用 |
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| 望一望，吞了一大口水！ |
| 回應：討海人 | 2017-03-20 01:09:01 | (IP: ) | T 5590_R 16 | 引 用 |
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| 竹根老大人里賀、 我們都老了、年軽人走的路線不一様、 請聴我細細道来。 |
| 回應：討海人 | 2017-03-20 01:09:45 | (IP: ) | T 5590_R 17 | 引 用 |
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| 女児看完這篇報告後e-mail給我、她説伝統式的寿司吧在現代化的City裡 己経是夕陽料理了、現在年軽人都在追求新潮、日本厨師為了迎合這種潮流 也不断創新推出違反伝統的料理手法、下列一家請参考：   |
| 回應：討海人 | 2017-03-20 01:10:20 | (IP: ) | T 5590_R 18 | 引 用 |
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這種套餐一人份$68.00、加飲料、加税、加服務費、結賬往往都要$120.00。 |
| 回應：討海人 | 2017-03-20 01:11:10 | (IP: ) | T 5590_R 19 | 引 用 |
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| 第一道、おとおし、appetizers在伝統式的寿司店都是免費送来簡単的小菜、 這家的小菜是Uni and Toro, 未張口就先服了他！  |
| 回應：討海人 | 2017-03-20 01:12:11 | (IP: ) | T 5590_R 20 | 引 用 |
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第二道、たたき、女児的mail裡没有図、不過我想應該是這種燻鰹魚： |
| 回應：討海人 | 2017-03-20 01:12:49 | (IP: ) | T 5590_R 21 | 引 用 |
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| 第三道是昆布じめ、這是先用海帯包扎讓海帯味滲透入牛排裡、経過一夜後 取出来焼烤、其味更加柔和～(有如洋人用一枝露斯瑪麗草来除羶味）  |
| 回應：討海人 | 2017-03-20 01:13:50 | (IP: ) | T 5590_R 22 | 引 用 |
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第四道是牛舌嗎？我没試過、臭蓋不来！ |
| 回應：討海人 | 2017-03-20 01:15:11 | (IP: ) | T 5590_R 23 | 引 用 |
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第五道、おでん、Oden, 除了基本的蘿葡之外這家店選用牛尾肉： |
| 回應：討海人 | 2017-03-20 01:17:21 | (IP: ) | T 5590_R 24 | 引 用 |
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第六道、やきにく、焼肉、没説是什麼肉。 |
| 回應：討海人 | 2017-03-20 01:18:02 | (IP: ) | T 5590_R 25 | 引 用 |
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第七道、Tan Tan Men,居然担担麵也上来了！ |
| 回應：討海人 | 2017-03-20 01:18:58 | (IP: ) | T 5590_R 26 | 引 用 |
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| 第八道、Soy milk, Panna Cocona, 這鍋我不懂。 第九道、茶＆黄糖奶油餅、這個很平常。   |
| 回應：討海人 | 2017-03-20 01:20:02 | (IP: ) | T 5590_R 27 | 引 用 |
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| 馬的！ 原来時代在進歩、討海人老了～～ 還是行船卡實在！！ |
| 回應：honzi | 2017-03-20 03:41:58 | (IP: ) | T 5590_R 28 | 引 用 |
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| 討海老人阿兄: 午安! 真是美味 謝謝你的款待 我的午餐就這樣解決了 |
| 回應：討海人 | 2017-03-20 07:22:19 | (IP: ) | T 5590_R 29 | 引 用 |
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| Dear honziさん、 簡値是画餅充饑嘛～ 不行、不行！ 有機会我會親自為您下厨、您會意想不到討海的原来有這本事？嘻～ |
| 回應：阿草 | 2017-03-20 09:06:55 | (IP: ) | T 5590_R 30 | 引 用 |
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| 阿兄阿兄 生日快樂 壽比富世山 |
| 回應：天涯台客 | 2017-03-20 16:11:04 | (IP: ) | T 5590_R 31 | 引 用 |
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| 安娘偎！這法式日本料理 [和厨] 夠高級！貴蔘蔘哦！Crystal Spring？記住了。 幾天前辦公室找不到討海大爺，職員說應該在家；電話到府上，大嫂說他人一定在辦公室。 這就奇囉！大爺看著辦吧，看看如何拿出誠意 —— 消音跟封口？ |
| 回應：chinkkkkkillllaaaaaa | 2017-03-21 03:11:27 | (IP: ) | T 5590_R 32 | 引 用 |
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| food look so so too expensive good for old.Fart midori sushi AYCE in LA is much better http://www.midorisushi.net/ |
| 回應：討海人 | 2017-03-21 04:40:29 | (IP: ) | T 5590_R 33 | 引 用 |
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| chinkkkkkillllaaaaaa 你今天很正経、上網哈啦本来就是一件開心的事、希望彼此鼓勵提升聊天的楽趣！ 感謝哦～ |
| 回應：討海人 | 2017-03-21 04:42:32 | (IP: ) | T 5590_R 34 | 引 用 |
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| 阿草、阿草３８兄弟真有心、感謝您的祝福！！ |
| 回應：討海人 | 2017-03-21 04:46:02 | (IP: ) | T 5590_R 35 | 引 用 |
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| Dear 台客さん午安～～ 和厨的隣家Coffee Shop我請得起、幾時有空？ 嘻～～ |
| 回應：honzi | 2017-03-21 12:35:51 | (IP: ) | T 5590_R 36 | 引 用 |
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| 討海老人阿兄: 原來是生日 我也來一段 祝你富如太平洋 壽比新高山 |
| 回應：討海行船40年 | 2021-11-06 03:46:38 | (IP: ) | T 5590_R 37 | 引 用 |
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| 武漢肺炎疫情下無所視事、突然看到這欄是Under＜討海人＞的網名下、 再読一下、R0的我們湾区的僑領好好先生己作古三年了、人生無常哬～ 想念僑領好好先生、真的要及時行樂呀～ 也該収拾行李包再度啓程向前走！！！！！！！！ |
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