「本当は危険な海外の鮨」 文春オンライン 一志 治夫 2018/04/13 17:00

文春オンライン 這貼報導読後有感： 加計文書に菅長官、農水以外発見せず 「Sushi」はヘルシーな日本食として海外でも大人気。世界中の都市で鮨屋が次々とオープンして人気を博しているが、もちろん、そのすべての店で日本人の鮨職人が握っているわけではない。2016年9月、ハワイで「すし匠ワイキキ」を開店した「江戸前鮨」の名匠・中澤圭二氏が、「世界で広がる鮨の危うさ」について警鐘を鳴らす。 ＊＊＊＊＊＊＊＊ 日本料理中的＜寿司＞是在海外各地廣受歓迎的健康食品、寿司店在世界各大都市相継開張 也博得好評、當然、這些海外新店的経営掌控者不一定是日本的寿司専家、2016年9月在 夏威夷開張的寿司店：＜寿司師WAIKIKI＞、其主持人：中澤圭二先生（江戸前鮨名師）説了 ＜寿司的危険性散布在世界各地＞之後警鐘接着响起。 ＊＊＊＊＊＊＊＊ 這時正在夏威夷渡假的小女児e-mail給我幾張她們在Hawaiian Sushi Party的照片：

上図己経完全失去了＜江戸前＞的寿司風格、 所謂＜江戸前＞是伝承二百多年前在江戸一帯的正宗寿司的調理方式、 ＜東京数寄屋橋次郎＞是＜江戸前＞的代表：

昨年5月に、イギリスの「ザ・ガーディアン」紙が「No! Sushi-the parasitic nightmare in your lunchbox」という記事を発信。日本食レストランで鮨を食べた32歳の男性がアニサキスによって、嘔吐、発熱、過敏症で1週間苦しめられたというポルトガルでの事例を報道した。また、2015年には、米疾病対策センター（CDC）が、全米11州で、鮨用の冷凍マグロが原因と見られるサルモネラ感染が62人確認されたと発表し、社会問題にもなっている。 ＊＊＊＊＊＊＊＊ ＜拒絶！惡夢寄生在你的午餐盒＞、去年五月間這篇報導在英國報紙刋出、32歳的男性 在葡萄牙的日本餐館食用寿司之後発生嘔吐、発熱、過敏症等等痛苦的熬過一星期、還有、 2015年美國的疾病控制中心CDC発表全美十一州裡有62人確定是食用冷凍鮪魚制成的寿司 之後感染了サルモネラ細菌、因是産生了社会問題。 ＊＊＊＊＊＊＊＊ ＜江戸前＞風格的日本料理、除了新鮮美味之外還具備擺飾的藝術：

再来看看國外新潮的日本料理店、只要便宜、量大、這就能迎合年青人的口胃、 其他什麼刀法、切功、擺飾等等都不在乎、

小女児也Mail過来一碟夏威夷生蠔、看似美味可口、但是自從看過 一段Youtube報導生蠔的寄生虫後我就拒吃生蠔了！

正宗＜江戸前＞的寿司是這幅擺飾： 半桶水的新潮寿司店是這様的擺飾：

純為了吃、而不在乎藝術観感、那麼新潮店這種環境是可以接受的！

為了避免吃寿司中毒、在國外還是拉麺最安全！

意見主題：【國外新潮的＜寿司＞含有危険性！】

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