〔歷史與展店〕
程正昌 (Andrew Cherng, 1948- , 上右小圖取自網路) 出生於中國江蘇省揚州市，父親程明才 (Ming-Tsai Cherng) 是一位廚師，隨著國共內戰舉家避走台灣，父親曾經是圓山飯店的廚師長，13歲時跟著父母移居日本橫濱，18歲再到美國求學。1970年，程正昌從堪薩斯州貝克大學 (Baker University, Kansas) 獲應用數學學士，兩年後又在密蘇里大學 (University of Missouri) 取得碩士學位。
妻子蔣佩琪 (Peggy Tsiang Cherng) 生於緬甸，在香港長大，是電子工程學博士，兩人相識於貝克大學。程正昌學校畢業之後，正好堂哥在洛杉磯剛開幕的餐館少了一位大堂經理，程正昌赴約幫忙，沒想到這一幫忙，讓程正昌一腳就踩進了餐飲這個行業。
後來他的父親從日本攜來畢生的積蓄兩萬美元移民美國，東湊西湊，1973年父子倆以六萬美元資金在洛杉磯的帕沙迪那市成立第一家屬於他們自己的中式餐館 [聚豐園 Panda Inn]，主打京川菜口味。
熬了10年，1983年洛杉磯新開幕的購物中心 [Glendale Galleria II] 開發商邀約程正昌設立中式快餐店，這是第一家 [Panda Express / 熊貓快餐] 的誕生。
1993年 [Panda Express] 開創十年後，加州大學洛杉磯分校校園裡開幕的 [Panda Express] 是第 100 家，展店速度相當驚人。至今擁有的營業據點共有 1,746 家，員工 24,995人，展店地區包含美國本土 35 州、波多黎各、墨西哥、夏威夷、關島、加拿大和日本，而且陸續地正在不斷成長之中。
2014年三月估計的年度營業額，上看20億美元。除了 [熊貓快餐] 外，另有6家 [聚豐園]，以及25家日式快餐店 [Hibachi-San]。[聚豐園] 等於是 [Panda Express] 的實驗室，其自創的一些適合菜色供作 [Panda Express] 的新品菜餚。今天，[Panda Express] 被譽為是美國中式快餐的麥當勞，其年度營業額達台灣餐飲業榜首 [王品集團]（新台幣 169.17億元_2014年）的 3.55 倍之多。