日本人対＜烏魚子＞的喜愛程度高過一切佐酒料理、討海人来講個典故： 日本人叫烏魚子是KARASUMI（からすみ直訳漢字：唐墨）、 江戸時代的長崎港是與支那通商的門戸、當地的紅頂商人 経常要去進貢江戸的＜将軍＞、貢品的選択的確很傷脳筋、 當時支那人伝去的烏魚子是長崎最高級的佐酒美食、但是、 烏魚子一詞実在不雅、用作貢品恐会惹来断頭之災、這時 有位詩人騷客辺磨墨辺打油詩～～～写詩磨唐墨 　　　　　　　　　　　　　　　　佐酒烏魚子 　　　　　　　　　　　　　　　　山居嫌日長 　　　　　　　　　　　　　　　　邀仙来作客 從此烏魚子就被唐墨（KARASUMI）一詞取代了！江戸将軍 也楽得天天飲酒呑唐墨！（墨是唐朝伝去日本、所以叫唐墨）

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