| §網 綠翠園 站§ 竹根部落格 |
|---|
| 總 覽 | 版 務 | 政 經 | 健康醫療 | 軍 武 | 理 財 | 文 化 | 藝 文 | 科 技 | 台灣的美 | 旅 遊 | PISA | 娛 樂 | 鄉 土 | 公 民 | 認 同 | 副 刊 | 哈 啦 | 范氏網 |
| 竹縫 視界 | 耳聾 世界 | 泰伯 觀點 | Joy 隨筆 | 哈利 天地 | Jerry C 鳥 世 界 | 射水魚 天 空 | 討海人 鏡 頭 | 嘻笑 人間 | 詩情 畫藝 | 老工仔 思 維 | 網網 相連 | 歷史 庫存 |
| 主題：馮京混做馬涼，老農跟你說分明甜柿vs水柿 |
|---|
| 發表：竹根 | 2011-11-27 18:00:00 | 閱覽數：16717 | (IP: ) | T 3303 | 引 用 |
|---|
| 回應：竹根 | 2011-11-27 18:15:16 | (IP: ) | T 3303_R 6 | 引 用 |
|---|
|
牛心水柿浸泡法： １、以石灰水浸泡，可增加表皮硬度，去澀速度較快，石灰污染是缺點。 ２、用水浸泡 a、浸泡桶水中加入少量食用鹽，加快除澀速度。 b、拿兩顆瑕疵水柿，刨絲放進浸泡桶當發酵劑（稱為柿母）。 c、水要高於柿子，上壓蓋木板，讓柿子能均勻泡到水。 完成浸泡後，撈起以清水洗淨，約擺半天去除發酵味道，即可食用。 |
| 總 覽 | 版 務 | 政 經 | 健康醫療 | 軍 武 | 理 財 | 文 化 | 藝 文 | 科 技 | 台灣的美 | 旅 遊 | PISA | 娛 樂 | 鄉 土 | 公 民 | 認 同 | 副 刊 | 哈 啦 | 范氏網 |
| 竹縫 視界 | 耳聾 世界 | 泰伯 觀點 | Joy 隨筆 | 哈利 天地 | Jerry C 鳥 世 界 | 射水魚 天 空 | 討海人 鏡 頭 | 嘻笑 人間 | 詩情 畫藝 | 老工仔 思 維 | 網網 相連 | 歷史 庫存 |