青椒還分綠色與紅色，煞是奇特。成為菜餚一入口後，味道沒什兩樣，分際在哪？墨渣渣了。 說起青椒，早期台灣沒機會吃到青椒炒成的餐點，起碼我們孩童時，鄉下台灣人不食青椒，那時候台灣鄉下普遍貧困，大多以自產的青菜「青青菜菜」，啥是青椒？沒聽說過。也許都市人有機會嚐嚐可也不一定。 後來鄉裡有軍隊軍營進駐，青椒的氣味才紛紛傳開來。一到黃昏，有頭腦靈精點的鄉下人，騎著28吋腳踏車，後頭車架載上一大桶「兵仔菜」，所謂「兵仔菜」就是阿兵哥吃不完剩下的廚餘，鄉人嘴饞或者確實有其必要，端著一只「大碗公」去買來當晚餐的加菜。 運氣好一點，小販子掏個魚頭給你；運氣差的，湯湯水水，菜葉沒幾根，反正童叟無欺，一大碗賣價五角錢。 那種「兵仔菜」，不管哪一次，都有青椒的味道，我也清楚不來，是否跟水餃一樣，都是從中國隨著流亡軍隊傳入台灣的？恆古老遠的記憶了，寫上這一段，眼眶還是難免要泛紅。

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