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古早台菜小封入口即化好下飯

發表：竹根	2014-06-29 15:00:10	閱覽數：4356	(IP: 　)	T 4386_R 0	引　用

古早台菜小封入口即化好下飯2014/6/28 17:51

蒜末爆香，放入五花肉，再放入冰糖，小火慢慢炒。

Tip:美食老師黃婉玲：「用冰糖顏色會比較亮你用砂糖，也會焦糖但是顏色亮不起來。」

炒過的冰糖，熔化變成焦糖，讓五花肉均勻吸收甜味，再加入醬油和米酒調味，油油亮亮光澤的小封，就大功告成，民眾大口大口吃，臉上全是滿足。

回應：竹根	2014-06-29 15:07:10	(IP: 　)	T 4386_R 1	引　用

http://news.ftv.com.tw/NewsContent.aspx?ntype=class&sno=2014628U12M1

回應：天涯台客	2014-06-30 05:29:01	(IP: 　)	T 4386_R 2	引　用

搞清楚了，原來「封肉」的「封」字是這樣的寫法，垂涎三尺喔！

是所有台灣老媽媽的拿手菜色與味道。

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