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飲食與文化

發表：老工仔	2022-10-02 05:18:44	閱覽數：697	(IP: 　)	T 7896_R 0	引　用

飲食與文化
　　吃中國菜、娶日本太太、住洋房是人生最大的享受，但都已不時興了，中國菜太會潤飾了，不是原味，日本太太不再溫柔了，洋房太普遍了，唯獨日本菜還能保持原汁原味，誠屬不易，讓人「回味」無窮。

　　在部隊服役，當採買是件苦差事，資金少，食之者眾，買的盡是「飼料」級的，不是「爛菜」就是「冰魚」，但是經「老芋頭」一番巧手，端上餐桌的，卻是一道「色香味」俱全好「料理」，可惜食不知「味」，諺云：戲法人人會變，巧妙各有不同。

　　庄腳人土直，不懂得彎曲，直來直往，煮菜更是如此，所謂「漁夫」料理，除了蔥薑鹽去腥調味外，什麼都不加，「討海人」久食不厭，他們已那熟悉那份「純真」味道。

　　「台灣料理」、「小吃」默默地興起一股復古風，外來的中國菜已沒有那份鹹辣苦澀，日本菜不再生鮮，南洋菜已不會聞之「滴口水」的酸味，高手在民間，一切的一切都在改變，都在默默地本土化。